“元旦三天没在家开过伙，借着过节的名义天天在外面胡吃海喝，懒是偷到了，可肠胃却难受啦，不是撑着不好消化就是睡到半夜口干舌燥爬起来找水喝，so，清清肠胃是必须的。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
咸蛋芥菜汤的做法步骤
-
1芥菜泡水洗净。 -
2洗好的芥菜切成小块，姜切丝。 -
3锅内放油，大火烧热，放入姜丝爆香。 -
4加入芥菜翻炒至断青。 -
5转入砂煲，加入没过食材的清水，盖好盖子大火煮开转小火。 -
6准备咸鸭蛋2个。 -
7将咸鸭蛋磕入砂煲，盖上盖子继续煮。 -
8约半小时一锅清淡但又不失鲜美的咸蛋芥菜汤就好啦！ -
9老少皆宜，刷刷肠胃。
小窍门
1，芥菜心先炒再煮，这样汤会更鲜美，同时又不会有青味。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
汤类