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诗文
梅菜烩五花
释义
“算是一种新的尝试”
食材明细
主料
梅菜
200克
小鲜笋
适量
蒜苗
适量
辅料
五花肉
100克
小米椒
适量
大蒜仔
适量
微辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
梅菜烩五花的做法步骤
1
原料(其中梅菜最好用雪里蕻腌制的)
2
梅菜用开水适当泡下,洗掉泥沙,挤掉水分
3
洗好的梅菜
4
将五花肉用水煮至七分熟
5
将煮好的五花肉煎出一部分油脂
6
处理后的五花(有些过了)
7
将辅料炒好
8
将处理后的梅菜一起煸炒
9
将五花肉垫至碗底,将炒后的梅菜盖上,上锅蒸三十分钟
10
蒸完后的
11
再将蒸完的梅菜和五花肉一起热炒
12
放入青蒜,起锅
13
来个特写
小窍门
其实这有些象梅菜扣肉的做法,可是个人感觉,梅菜扣肉的味道偏软,再煸掉水分后,味道更好(仅供参考哈)
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/12/2 16:53:09