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诗文 梅菜烩五花
释义
梅菜烩五花的做法
“算是一种新的尝试”

食材明细

主料
  • 梅菜 200克
  • 小鲜笋 适量
  • 蒜苗 适量
辅料
  • 五花肉 100克
  • 小米椒 适量
  • 大蒜仔 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

梅菜烩五花的做法步骤

  • 梅菜烩五花的做法步骤:1
    1
    原料(其中梅菜最好用雪里蕻腌制的)
  • 梅菜烩五花的做法步骤:2
    2
    梅菜用开水适当泡下,洗掉泥沙,挤掉水分
  • 梅菜烩五花的做法步骤:3
    3
    洗好的梅菜
  • 梅菜烩五花的做法步骤:4
    4
    将五花肉用水煮至七分熟
  • 梅菜烩五花的做法步骤:5
    5
    将煮好的五花肉煎出一部分油脂
  • 梅菜烩五花的做法步骤:6
    6
    处理后的五花(有些过了)
  • 梅菜烩五花的做法步骤:7
    7
    将辅料炒好
  • 梅菜烩五花的做法步骤:8
    8
    将处理后的梅菜一起煸炒
  • 梅菜烩五花的做法步骤:9
    9
    将五花肉垫至碗底,将炒后的梅菜盖上,上锅蒸三十分钟
  • 梅菜烩五花的做法步骤:10
    10
    蒸完后的
  • 梅菜烩五花的做法步骤:11
    11
    再将蒸完的梅菜和五花肉一起热炒
  • 梅菜烩五花的做法步骤:12
    12
    放入青蒜,起锅
  • 梅菜烩五花的做法步骤:13
    13
    来个特写

小窍门

其实这有些象梅菜扣肉的做法,可是个人感觉,梅菜扣肉的味道偏软,再煸掉水分后,味道更好(仅供参考哈)
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 10:40:12