“孩子不爱吃红枣缺爱吃枣糕。可外面买的总是不放心。自己做吧。结果出乎意料。口感不亚于外食。无添加剂吃着真放心。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
枣糕的做法步骤
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1红枣加水煮至水基本干。拿出来去核。加牛奶放料理机里搅拌至如图的糊状。 -
2蛋黄加入油搅匀后加入红枣糊筛入低粉拌匀备用。蛋白加红糖分次打发。最后一次加入玉米淀粉。拉起打蛋器成直立尖尖头后停止。先盛1/3拌匀蛋黄糊后倒回蛋白盆中翻拌均匀。 -
3烤盘里放点水烤箱预热140度。上下火烤50分钟。 -
4烤好后牙签戳一下熟透出炉。 -
5水浴法烤出来水份大。更加柔软。成品一点都不干。口感细腻。枣香浓郁。
小窍门
基本不会失败
使用的厨具：打蛋器、搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙