“莲子有清热解毒，安气宁神之效，是我国一类古老的食材，食用历史十分悠久。传统的莲子做法无非是将莲子与银耳煲粥食用，但今天我为大家推荐的是一款做法简单的糖渍莲子。睡前食用几粒，便可消除烦躁，安然入眠。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
糖渍莲子的做法步骤
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1材料图 -
2用刀将莲子分成两半，去除莲心。(莲心不要扔，可以留着泡茶喝，降火) -
3将莲子洗净后泡发一晚上 -
4泡发好之后的样子 -
5留少许水(与莲子齐平)上锅蒸，大火烧开转小火蒸30分钟 -
6将莲子连同蒸莲子的水倒入锅中，加入糖，小火熬至晶莹粘稠，关火，盛出即可 -
7成品~
小窍门
熬糖的时候不要熬过火，熬到晶莹透亮时即可加入莲子，注意不要翻炒过度，否则就变成挂沙的了，一定要小火熬！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
家常菜