“鱼肥笋嫩,汤浓鲜美”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
春笋鲈鱼的做法步骤
-
1春笋去皮洗净切块 -
2入沸水中稍烫去除草酸和苦涩味,捞出洗净 -
3香菇淡盐水中浸泡片刻洗净切片 -
4鲈鱼去鳞去鳃去鳍去尾,破肚去内脏,鱼身两面改花刀,均匀涂抹少量盐 -
5平底锅烧热,放油,放入鲈鱼煎至两面微黄 -
6放葱段,姜片,煎出香味 -
7放入香菇,煎至变软 -
8放料酒,加水与鱼身持平,大火烧开 -
9放少许白醋,调入1汤匙猪油,放入春笋,适量盐,中火烧20分钟左右留些汤汁即可 -
10开饭啦~~~~~
使用的厨具：平底锅、煮锅
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