“亚麻籽，营养价值很高，不含胆固醇，富含纤维和N3脂肪酸，可改膳皮肤脂肪含量，使皮肤幼滑，富有弹性。还有助于减肥，降压，提升抗压力等功效。
这次的面包用了亚麻籽，也可以用芝麻或不放。而这面包做起来是免揉方法哦，静置几次，最后面团很有弹性呢。面包也很柔软。
食材：高粉200克、牛奶90克、鸡蛋50克、玉米油25克、绵白糖10克、亚麻籽10克
辅料：酵母粉2克、盐2克、蛋液适量”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
亚麻籽辫子面包的做法步骤
-
1准备所需食材。 -
2取60克牛奶把酵母粉和开，泡5分钟后，加入糖和鸡蛋拌匀。 -
3加入160克高筋面粉。 -
4拌至无干粉状，室温饧1小时。 -
5饧好的面团，内部组织呈大蜂窝状。 -
66、加入油、盐、奶粉，40克面粉和30克牛奶。 -
7把面团揉成光滑面团，室温饧30分钟。 -
8把面团分成6份。滚圆后饧10分钟。 -
9取一个面团擀成长舌状。 -
10撒上亚麻籽。 -
11卷起来收口捏紧。把其余的也是如此做好。 -
12取三条把一头捏紧。 -
13编成辫子之后再捏紧。再做好另外一个。 -
14做好之后的面包坯放烤盘上，烤箱放盘热水，饧发20分钟。 -
15饧发好的面包坯，涮上蛋液，撒上亚麻籽，烤箱预热180度。 -
16入烤箱烤15分钟即可。
小窍门
1、可以把亚麻籽换其他干果。
2、原方是用一盆热水放在烤箱里，我只用了小碗，开了发酵档。
3、最后加入牛奶时，我留下了少许。看面粉吸水情况而加的，剩下一点点。
4、烤箱温度以自家烤箱为准，我家烤箱温度偏高，我开始用的是175度，大约烤了12分钟，转了180度再烤3分钟。
5、如果用黄油，把黄油化开即可。
2、原方是用一盆热水放在烤箱里，我只用了小碗，开了发酵档。
3、最后加入牛奶时，我留下了少许。看面粉吸水情况而加的，剩下一点点。
4、烤箱温度以自家烤箱为准，我家烤箱温度偏高，我开始用的是175度，大约烤了12分钟，转了180度再烤3分钟。
5、如果用黄油，把黄油化开即可。
使用的厨具：电烤箱
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