“韭菜颜色碧绿、味道浓郁，可炒、可拌，可做馅、可做配料等等，其散发出的那种独特的辛香气味，无论用于制作荤菜还是素菜，都十分合适。
韭菜炒蘑菇与韭菜炒鸡蛋在我家经常做，韭菜的浓香与蘑菇的软滑搭配在一起，十分提味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜炒蘑菇的做法步骤
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1原料准备好； -
2新鲜蘑菇洗净撕成两半； -
3韭菜择去黄叶，洗净切合适的长度； -
4蘑菇入开水锅中焯熟； -
5锅内入适量油，入大蒜爆香，入韭菜翻炒； -
6大火快炒至韭菜变色，倒入蘑菇，调入蚝油、盐、鸡粉、点入香油提味即可。 -
7成品。
小窍门
这是一道快手菜，全程大火快炒，蘑菇事先焯水可以节省炒的时间，也可以去掉蘑菇的草腥味。
使用的厨具：炒锅
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