食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱香粉蒸排骨的做法步骤
-
1将糯米、大米（2:1）、花椒放入锅中翻炒 -
2翻炒至米粒变为浅黄色，有香味 -
3将炒好的米用料理机搅拌成7成碎，不要太碎 -
4将排骨焯水后用料酒、姜片、适量盐、糖、味精、香叶、桂皮、蜂蜜、黄豆酱（少许）腌制半小时后加入研磨好的米粉里，翻拌均匀 -
5事先将干荷叶泡水里 -
6将荷叶在蒸笼上摊平，将拌匀的米粉排骨倒入荷叶中 -
7将荷叶包裹严实，蒸锅蒸50分钟左右。 -
8出锅前撒上熟芝麻和葱花即可。
小窍门
1、荷叶在药店或者大型超市都可以买到，我的是夏天新鲜采摘晒干的
2、米粉研磨至7成就行了，太细就没有口感了，超市也有此米粉卖，但味道没有自己炒制研磨的香味浓
2、米粉研磨至7成就行了，太细就没有口感了，超市也有此米粉卖，但味道没有自己炒制研磨的香味浓
使用的厨具：其它、蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 凉拌苦菊
- 麻酱拌菠菜
- 水煮肉片
- 酱黄豆
- 咖啡牛奶
- 抹茶牛奶
- 兔子馒头
- 蒜蓉炝炒蕃薯叶
- 蛋黄烧卖
- 西瓜养乐多
- 蒸淋茄子
- 拌黑木耳
- 茄汁土豆片
- 锅巴肉片
- 土豆丝卷饼
- 尖椒土豆炒火腿
- 红糖黑芝麻馅糯米饼
- 青椒炒豆腐
- 宝宝补铁肉粥
- 蔓越莓南瓜发糕
- 铁锅焖面
- 苹果鸡肉烩
- 奇异籽隔夜燕麦
- 香浓玉米糊
- 红豆梅花肉粽
- overinvestment
- overjoy
- overjoyed
- overkill
- overladen
- overlaid
- overlaid with
- overland
- overlap
- overlapping
- overlarge
- overlay
- overleaf
- overlie
- overload
- 中秋思乡用瀼溪韵（宋·王十朋）
- 中秋悼亡后作（民国末当代初·吴未淳）
- 中秋惠城偕朱竹庵苏印潜集叶金吾来鹤楼重晤（明末清初·张穆）
- 中秋感兴二首（明·湛若水）
- 中秋感忆吟侣（近现代·胡雪抱）
- 中秋感怀二首（明·董纪）
- 中秋感怀呈松学诸友（元·陈镒）
- 中秋感怀有寄（当代·姚佳）
- 中秋感怀次柱尊韵（近现代·冯振）
- 中秋感怀（宋·宋白）
- 中秋感怀（当代·姚佳）
- 中秋感怀（当代·姚佳）
- 中秋感怀（明·沈周）
- 中秋感怀（清末民国初·许南英）
- 中秋感旧（元末明初·王翰）
- 延安一学校/20世纪人文地理纪实
- 朱光潜谈修养(剪纸珍赏版)
- 朱光潜谈读书(剪纸漫画珍赏版)
- 子夜
- 梁
- 红旗谱/红色经典文库
- 一泓清泉(王宝娣新闻作品选)
- 上海电影百年图史(1905-2005)(精)
- 诗艺与政治
- 最后的拥抱
- 世界史/小学生百科全书
- 数学/小学生百科全书
- 文化/小学生百科全书
- 科学/小学生百科全书
- 美术音乐体育/小学生百科全书