“在超市里看到有海南本地产的腊肠，看着品质不错，买了袋尝尝味道，支持支持本地的食品行业。海南产的腊肠与广东腊肠一样口味偏甜，色泽鲜明，多用于炒百合或西芹，或者做煲仔饭。
这款菜品中，腊肠香味浓郁，西芹甜脆爽口，二者搭配一起，没有一丝油腻感，下饭一流。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
小炒洋芹腊味的做法步骤
-
1原料准备好； -
2腊肠切成薄片； -
3西芹去掉老丝，切成合适的条状； -
4锅内入少量油，五分热时下入腊肠； -
5小火翻炒至微微变色； -
6放入西芹，改中大火翻炒； -
7入少许酱油和盐调味，兜匀即可； -
8盛盘出锅。
小窍门
1、酱油和腊肠都有咸度，加盐要适量，不要太咸了；
2、西芹切丝很容易熟，不用焯水，快速炒熟即可；
3、如有时间，腊肠先蒸再炒，会是另外一种口感。
2、西芹切丝很容易熟，不用焯水，快速炒熟即可；
3、如有时间，腊肠先蒸再炒，会是另外一种口感。
使用的厨具：炒锅
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