食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
门钉肉饼的做法步骤
-
1面粉 -
2慢慢倒入温水用筷子搅成絮 -
3揉搓滋润 -
4盖上保鲜膜饧4个小时 -
5牛肉切块 -
6葱、姜切段 -
7和牛肉一起剁碎 -
8加入除花椒水以外的调味品拌匀 -
9花椒提前泡水 -
10一点一点加入花椒水顺时针抽打上劲 -
11打好的肉馅儿滋润饱满 -
12饧好的面揉揉搓条切小剂 -
13压扁 -
14擀圆 -
15放上肉馅儿 -
16像包包子一样 -
17电饼铛预热刷油，把肉包褶皱朝下按压成圆形 -
18倒入少许水 -
19盖盖焖一下 -
20反反面再焖一下 -
21待两面焦黄就好了
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
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北京菜
饼
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