“芋圆是一道著名的福建和台湾地区的传统甜点，煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法。在台湾和福建地区，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。
想吃在家自己做个尝尝，可以用各种粗粮做好种的口味，健康美味，纯手工搓揉而成，这样吃起来才Q感十足。”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芋圆的做法步骤
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1南瓜洗干净去皮，上锅蒸熟 -
2蒸熟之后，用擀面杖捣碎成南瓜泥 -
3取适量开水，一边倒入100g木薯粉和20g糖粉（糖粉和木薯粉提前混合均匀）中 -
4一边用筷子搅拌，直到木薯粉可以搅拌成团即可 -
5将南瓜泥倒入木薯团中，这时候的面团会比较粘手，将南瓜木薯团放到揉面垫上 -
6一边添加一些木薯粉防粘，一边将之揉成面团 -
7用同样方法，蒸好红薯 -
8蒸好后，去皮，捣成红薯泥 -
9红薯泥和木薯团混合均匀，取适量的红薯团 -
10一边添加木薯粉防粘，一边揉成不粘手的红薯团 -
11再取剩下的未揉好的红薯团的一半，加入红曲粉 -
12一边添加木薯粉防粘，一边揉成红色的红薯团 -
13剩下的红薯团，加入抹茶粉 -
14一边添加木薯粉防粘，一边揉成绿色的红薯团 -
15揉好的芋圆团搓成圆柱形长条，用刀切成小段儿 -
16依次切好其他的，放入食品保鲜袋中，冷冻上，要吃的时候再拿出来就行了 -
17吃的时候，从冰箱拿出来，煮熟，放点自己喜欢的布丁啊，烧仙草啊，冰沙啊就是美味的什锦芋圆啦
小窍门
注意事项：
1，再将开水冲入木薯粉中时，要适量的加入开水，慢慢加入，使木薯粉可以变成团即可，不能加的太多，否则会太软。
2，再将南瓜泥或者红薯泥与木薯团混合的时候，合成的面团由于南瓜或者红薯的水分会变得较稀，比较粘手，不易成团。所以在揉成团的时候，要一边加入生木薯粉防粘，一边揉，直到可以揉成不粘手的芋圆团即可。
3，最后将芋圆团切成小段儿的时候，适量的撒上一些生木薯粉，切成小段儿的芋圆就不容易粘黏在一起了。
1，再将开水冲入木薯粉中时，要适量的加入开水，慢慢加入，使木薯粉可以变成团即可，不能加的太多，否则会太软。
2，再将南瓜泥或者红薯泥与木薯团混合的时候，合成的面团由于南瓜或者红薯的水分会变得较稀，比较粘手，不易成团。所以在揉成团的时候，要一边加入生木薯粉防粘，一边揉，直到可以揉成不粘手的芋圆团即可。
3，最后将芋圆团切成小段儿的时候，适量的撒上一些生木薯粉，切成小段儿的芋圆就不容易粘黏在一起了。
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消暑解渴
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