“紫薯面团和普通面团做成的螺旋纹馒头
紫薯蒸完以后淡淡的像粉色一样忽然就变的很梦幻，
白白又松软的口感，
琪说：
---------有吃云朵的感觉啦。
---------吃云朵是什么感觉？
----------棉花糖的感觉啦？
哦……云朵是棉花糖的感觉。
馒头是云朵的感觉，
原味面团：面粉3，，
紫薯面团：面粉200克，紫薯泥100克，清水少许，酵母粉4克。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
紫薯双色馒头的做法步骤
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1两种面团分别揉成光滑的面团（这次用面包机做的面团） -
2不同的面粉吃水量不同，所以，和面的时候水要一点点加，用手抓一下感觉面团的软硬，做这种小馒头面团要稍稍硬一些才好，除了操作的时候方便以外，在发酵完蒸的时候也不容易变形。 -
3揉成表面光滑的面团后分别装入容器中，加保鲜膜常温或烤箱发酵成两倍大小。 -
4发酵好的面团取出在面案上揉匀排气后擀成两张大饼， -
5切去边角成整齐的长方形，由内向外层层卷起。 -
6卷好的长条面团轻轻的搓圆后用切均匀的切剂。 -
7入冷水锅中醒发15分钟后上锅，水开冒气后再蒸20分钟，关火后稍停两分钟后再开盖取出即可。蒸的时间也要根据馒头的大小，我做的这个有一个大鸡蛋那么大，所以蒸的时候短，如果做成大馒头，要蒸30--40分钟左右。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
馒头花卷