“百合具有润肺止咳、清心安神的作用，尤其是鲜百合更甘甜味美。百合特别适合养肺、养胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以适量食用。但由于百合偏凉性，胃寒的患者少用。
百合防癌抗癌。百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
百合甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
冰糖桂花百合羹的做法步骤
-
1材料图 -
2新鲜百合，手剥去除外层百合瓣 -
3加入清洗干净的百合瓣 -
4放入老冰糖，稍微搅拌一下。大火烧开后改小火慢熬。 -
5锅盖稍微倾斜些防止溢锅。 -
630分钟左右，查看百合已经有很多煮化开，汤汁也有些浓稠时加入泡好挤去水份的枸杞。 -
7一大勺糖桂花。即可关火了。 -
8冷藏后口感更佳哦！
小窍门
百合味较苦，可以在剥瓣时从尖顶剥离一层薄膜以减少苦味。枸杞和糖桂花要在百合煮好后再加入。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
羹类