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诗文 木耳猪蹄
释义
木耳猪蹄的做法

食材明细

主料
  • 猪蹄 1个
  • 水发木耳 1碗
辅料
  • 辣椒 2个
  • 姜 1块
  • 大蒜叶 1根
  • 香菜 1棵
配料
  • 八角 2-3个
  • 香叶 4片
  • 草果 2个
  • 盐 2克
  • 糖 3克
  • 鸡精 2克
  • 料酒 2大勺
  • 老抽 2勺
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

木耳猪蹄的做法步骤

  • 木耳猪蹄的做法步骤：1
    1
    猪蹄一个剁块。
  • 木耳猪蹄的做法步骤：2
    2
    水发木耳一碗
  • 木耳猪蹄的做法步骤：3
    3
    香料，八角，草果，姜，辣椒
  • 木耳猪蹄的做法步骤：4
    4
    猪蹄洗净，入锅内，放八角，草果，姜块，香叶煮开，撇去浮沫，大火压15-20分钟待用。
  • 木耳猪蹄的做法步骤：5
    5
    坐锅热油，下辣椒炒出香味。
  • 木耳猪蹄的做法步骤：6
    6
    下木耳同炒。
  • 木耳猪蹄的做法步骤：7
    7
    下炖好的猪蹄，再将猪蹄汤也倒入锅内，加盐，糖，料酒，老抽大火煮开，转小火煮25-30分钟。
  • 木耳猪蹄的做法步骤：8
    8
    待汤汁剩三分之一时，加鸡精，大蒜叶。
  • 木耳猪蹄的做法步骤：9
    9
    撒点香菜，即可。

小窍门

木耳有清血脂的作用，与猪脚搭配可去油腻，血脂高的朋友可以常吃木耳。
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更新时间：2026/3/14 17:49:52