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诗文
桂花红豆馅.
释义
“祝愿孩子们快乐健康成长!”
食材明细
主料
红豆
205克
糖
160克
玉米油
110克
辅料
糖桂花
适量
甜味 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
桂花红豆馅的做法步骤
1
红豆用冷水泡几个小时,(我为了方便笫二天早上做,前一天晚上睡前泡的).
2
红豆放高压锅压20分钟.红豆完全酥烂,用手轻轻一捻就会烂的程度.
3
食材准备好,糖,糖桂花,压好的红豆.
4
红豆放入料理机用煮红豆的水打一下.水不能加太多,只要能搅动就行.
5
搅拌好的红豆馅.
6
锅里放油,倒入红豆馅用小火翻炒.最好玉米油无色无味.油分3次放.糖也分3次放.
7
炒至红豆馅水份快干,豆馅变得浓稠放入桂花.也可不放,按自己口味调制.
8
炒好的豆馅冷却后,颜色会变深一点,干-点.浓稠自己掌握.不是为了做月饼,不要太干口感会好-点.
使用的厨具:豆浆机、炒锅
所属分类: 私房菜 自制酱料
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更新时间:2025/3/19 5:16:53