“【茄子肉饺】茄子做馅味道鲜
朋友的菜地,蔬菜总是大丰收。
我已经好多天都没有去市场买菜了,今天送来青椒黄瓜,明天送来茄子空心菜,后来再送来西红柿丝瓜,美了去了!
好多天了,都想用茄子包饺子,一直没有动手做,好象天天都吃的挺丰富的呢,今儿茄子也有,肉也有,动手做吧!”
食材明细
茄子肉饺的做法步骤
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2 用力反复揉至面团光滑,图中面团不够光,我稍后又揉了,静置后更容易揉光滑。
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6 肉馅买的现在的,买好,从让店家直接打成细馅了。分次加放葱姜水和盐及生抽十三香蚝油,拌均匀,顺着一个方向搅拌,肉馅会上劲儿。
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7 茄子稍腌后会出水,挤去水份,往茄子中加放芝麻油。
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12 按自己的方式包成饺子,大锅烧水,水开后下饺子,三次添加冷水后,饺子就煮好了。配上喜欢的酱汁,吃吧。我用的辣椒油。
小窍门
肉馅根据自己喜欢,最好选择肥三瘦七的,吃起来香,我家用的比较瘦些。
使用的厨具:煮锅
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