“紫苏是辛温解表类中药，而新鲜紫苏叶性温味辛，有疏散、达气之功，且气味辛香惹味，常为菜肴之用。
紫苏的嫩叶营养丰富，含有蛋白质、脂肪、可溶性糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钙、磷、铁、锰和硒等成分。研究发现，紫苏各部位均有很好的抗癌作用，像叶片中含有的齐墩果酸既是一种很强的天然抗癌剂，具有预防肿瘤的作用，又具有消炎、镇静、强心、利尿、增强免疫力、降血脂和抵制癌细胞生长等作用。”
食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
紫苏春卷的做法步骤
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1朋友自己种了不少紫苏，我说在网上查到紫苏叶可做菜，就送了一把紫苏叶。紫苏叶水中浸泡后，洗清，沥干。 -
2超市促销南翔春卷皮。 -
3茄子，肉丝加佐料炒熟，放凉。 -
4在皮子上放一张叶。放上馅料。 -
5包成春卷状1。 -
6包成春卷状2。 -
7下油锅。两面黄起锅。 -
8装盘。 -
9食用时蘸醋。
小窍门
馅是熟的，皮子是买的很薄，时间长会焦。
很省油的，起锅前多沥一会。
紫苏叶选嫩的。
很省油的，起锅前多沥一会。
紫苏叶选嫩的。
使用的厨具：炒锅
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小吃