“喜欢炝拌的菜品。炝土豆丝，炝卷心菜都是我们家喜欢吃的。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炝 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炝拌卷心菜的做法步骤
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1卷心菜切丝 -
2葱切丝 -
3锅里烧开水，放入切好的卷心菜焯烫。锅里水再次开，菜差不多熟了。捞起来 -
4过凉水，沥干水分待用 -
5放入调味料拌匀，然后上面铺好葱丝 -
6锅里放油，小火放入辣椒和花椒炒出香味。花椒和辣椒出香味后捞出丢弃或者可以放入菜里。 -
7将热油浇到卷心菜上充分拌匀。 -
8充分拌好后，装盘即可。
小窍门
夏日烧热油注意别烫着。锅里一定无水。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜