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诗文 粤西猪脚姜
释义
粤西猪脚姜的做法
“粤西猪脚姜”

食材明细

主料
  • 猪手 半只
  • 老姜 二两
  • 瓜咸 三两
辅料
  • 米醋 适量
  • 适量
  • 酸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

粤西猪脚姜的做法步骤

  • 粤西猪脚姜的做法步骤:1
    1
    瓜咸因为比较咸,提前用冷水侵泡两个小时,减轻盐分。
  • 粤西猪脚姜的做法步骤:2
    2
    猪脚飞水,骨和肉分开。
  • 粤西猪脚姜的做法步骤:3
    3
    猪脚飞水,骨和肉分开。骨部分加入一半水一半米醋,小火炖1.5小时。然后加入姜和瓜咸继续小火炖煮1小时。
  • 粤西猪脚姜的做法步骤:4
    4
    骨部分炖煮好后,加入肉部分,继续炖煮半个小时。然后加一点点糖调味,酸甜可口就调好了。
使用的厨具:汤锅
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更新时间:2025/3/15 12:37:03