“石斑鱼是暖水性近海底层名贵鱼类。肉质肥美鲜嫩，营养丰富，蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素，鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧石斑鱼的做法步骤
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1石斑鱼洗净，去内脏，表面涂点盐，腌制一会儿
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2葱姜切粒，青红椒切末 -
3炒锅放油烧开 -
4放入鱼煎至两面金黄 -
5放葱姜爆锅，生抽，料酒，五香粉 -
6加热水，炖煮10分钟，收汁即可 -
7撒上青红椒粒，香菜就可以了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜
温州菜