“第一次做，很成功，蛤蜊极其鲜美，蛋羹嫩滑，好吃又十足营养，不失为另一道经典蛤蜊菜。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
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1水里放两片老姜，放入蛤蜊，这样可以去腥味。开口一个捞一个。 -
2摆在一个较深的盘子上。 -
3打2个鸡蛋，加入半小碗水。调入少量的盐。搅拌均匀。 -
4蛋液过筛2次。 -
5把细腻的蛋液淋入蛤蜊中。 -
6盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签刺几个小孔透气。入蒸锅。 -
7用中小火蒸10分钟即可。 -
8出锅后将调好的料汁（鼓油青红椒香油）淋入蒸好的蛋中即可食用。 -
9很鲜滑。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜