“咸香味美，下饭菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
老干妈焖带鱼的做法步骤
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1准备:带鱼，已处理好的。 -
2改刀切段。
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3放料酒，胡椒粉，盐腌制一会儿。
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4备点蒜姜末。
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5腌好的带鱼沾一层酥炸粉。
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6小汤锅中适量的油烧至五成热，放腌好的带鱼炸。
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7炸至金黄焦香，一般炸完要焖煮的话炸得干一点。
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8捞出来沥下油备用。
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9热锅放少许油，下姜蒜末炒香。
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10把炸好的带鱼放回锅中。
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11添加:一勺老干妈，老抽，糖，加适量的开水大火焖煮一会儿，约三分钟左右。
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12汁收得差不多就可以了。
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13成品图。
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14成品图。
使用的厨具：炒锅
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