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诗文
老干妈焖带鱼
释义
“咸香味美,下饭菜。”
食材明细
主料
带鱼
适量
辅料
姜末
少许
蒜末
少许
调料
油
适量
老干妈
一勺
糖
少许
老抽
少许
料酒
少许
胡椒粉
少许
盐
少许
酥炸粉
少许
咸鲜 口味
焖 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
老干妈焖带鱼的做法步骤
1
准备:带鱼,已处理好的。
2
改刀切段。
3
放料酒,胡椒粉,盐腌制一会儿。
4
备点蒜姜末。
5
腌好的带鱼沾一层酥炸粉。
6
小汤锅中适量的油烧至五成热,放腌好的带鱼炸。
7
炸至金黄焦香,一般炸完要焖煮的话炸得干一点。
8
捞出来沥下油备用。
9
热锅放少许油,下姜蒜末炒香。
10
把炸好的带鱼放回锅中。
11
添加:一勺老干妈,老抽,糖,加适量的开水大火焖煮一会儿,约三分钟左右。
12
汁收得差不多就可以了。
13
成品图。
14
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2026/5/11 15:30:14