食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
珍珠丸子的做法步骤
-
1将糯米提前洗净后浸泡2-3小时 -
2将糯米提前洗净后浸泡2-3小时 -
3肉馅内加入生姜末、料酒、盐、五香粉，顺一个方向和馅，至搅拌均匀 -
4加入鸡蛋搅拌均匀，到肉馅上劲 -
5加入生粉搅拌均匀 -
6将葱切成末、荸荠切成绿豆大小的丁，加入肉馅内搅拌均匀 -
7搅拌好的肉馅 -
8用手将肉馅捏成大小适中丸子 -
9将在糯米上滚一圈，用手轻轻按压糯米，使糯米紧紧的包裹在肉丸的表面 -
10笼蒸上铺一层粽子叶，将做好的丸子放入笼蒸内 -
11把蒸笼放在沸水锅上，大火蒸20-25分钟丸子就熟了。
小窍门
1、调料最好别放生抽，否则蒸出的珍珠丸子就不会洁白如珍珠了
2、糯米最好用圆糯米，会更像珍珠的。
3、除了加荸荠外，还可以加莲藕等其他蔬菜。
2、糯米最好用圆糯米，会更像珍珠的。
3、除了加荸荠外，还可以加莲藕等其他蔬菜。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
湖北小吃
- 酸菜鱼
- 拔丝淮山
- 蔓越莓花生牛轧
- 莫斯蛋糕
- 天妇罗
- 小熊汤圆
- 油菜海米
- 鱼骨豆腐汤
- 迷你小汉堡
- 自制江米酒
- 蛋糕夹心杏仁片面包
- 黑芝麻汤圆（附馅料做法）
- 色子汤圆
- 【团团圆圆】蚝油团圆虾
- 浮云卷
- 面包机葡萄干面包
- 芙蓉蛋奶酪面包
- 蒸米饭
- 醉鸡翅
- 养生黑米粥
- 黄油饭
- 臻蘑炖鸡汤
- 萌猴红糖丸子
- 丁香鱼圆白菜炒年糕
- 欧式酸菜鱼
- 凿什么数什么的成语
- 凿什么斧什么的成语
- 凿什么方什么的成语
- 凿什么有什么的成语
- 凿什么枘什么的成语
- 凿什么浑什么的成语
- 凿什么磨什么的成语
- 凿什么立什么的成语
- 凿什么索什么的成语
- 凿什么纳什么的成语
- 凿什么缒什么的成语
- 凿什么而什么的成语
- 凿什么耕什么的成语
- 凿什么言什么的成语
- 凿凿什么什么的成语
- 淮安过游汝弼兼柬石宗海屠元功主事（明·张弼）
- 淮安道中（元·何中）
- 淮安道中（明·袁凯）
- 淮安道中（明·袁凯）
- 淮安道中（明·黄公辅）
- 淮安阻雨宿星子坝夜怀空人（明·张天赋）
- 淮安雪夜（明·张弼）
- 淮安韩太守太经韩同守宗鲁迭饯且有新舟之惠（明·程敏政）
- 淮安黄河舟中避风寄天仙火星庙（明·张天赋）
- 淮安（明·汪广洋）
- 淮安（清·史夔）
- 淮客（宋·朱继芳）
- 淮寇及境而退喜甚成诗（宋·周紫芝）
- 淮山（宋·宋祁）
- 淮山（宋·沈遘）
- 月亮是谁的(欢乐篇)/暖房子经典绘本系列/暖房子绘本馆
- 鸭子说不可以(欢乐篇)/暖房子经典绘本系列/暖房子绘本馆
- 谁怕这只大坏兔(欢乐篇)/暖房子经典绘本系列/暖房子绘本馆
- 什么时候才下雪(欢乐篇)/暖房子经典绘本系列/暖房子绘本馆
- 不一样的爸爸(欢乐篇)/暖房子经典绘本系列/暖房子绘本馆
- 赛尔号宇宙大冒险(7英雄贾斯汀站长)
- IPSec VPN设计
- 风展红旗如画--新世纪科学发展中的浙江样本
- 天才运动员/美绘名人馆
- 企业家/美绘名人馆
- 文学家/美绘名人馆
- 音乐家/美绘名人馆
- 上虞文化史
- 建筑工程项目管理(国家级精品课程建设配套规划教材)
- 现代电气控制及PLC应用技术(第2版)