食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
珍珠丸子的做法步骤
-
1将糯米提前洗净后浸泡2-3小时 -
2将糯米提前洗净后浸泡2-3小时 -
3肉馅内加入生姜末、料酒、盐、五香粉，顺一个方向和馅，至搅拌均匀 -
4加入鸡蛋搅拌均匀，到肉馅上劲 -
5加入生粉搅拌均匀 -
6将葱切成末、荸荠切成绿豆大小的丁，加入肉馅内搅拌均匀 -
7搅拌好的肉馅 -
8用手将肉馅捏成大小适中丸子 -
9将在糯米上滚一圈，用手轻轻按压糯米，使糯米紧紧的包裹在肉丸的表面 -
10笼蒸上铺一层粽子叶，将做好的丸子放入笼蒸内 -
11把蒸笼放在沸水锅上，大火蒸20-25分钟丸子就熟了。
小窍门
1、调料最好别放生抽，否则蒸出的珍珠丸子就不会洁白如珍珠了
2、糯米最好用圆糯米，会更像珍珠的。
3、除了加荸荠外，还可以加莲藕等其他蔬菜。
2、糯米最好用圆糯米，会更像珍珠的。
3、除了加荸荠外，还可以加莲藕等其他蔬菜。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
湖北小吃
- 田园素炒
- 平菇紫菜汤
- 栗子馅
- 腊肠甜椒炒芥菜
- 虾皮冬瓜
- 豆腐鲫鱼汤
- 青菜面皮
- 南瓜玉米糊
- 杏鲍菇牛肉粒
- 芝麻鸡蛋饼
- 清新南瓜丸子
- 韭菜海米鸡蛋卷饼
- 肉末茄丁
- 水果拼盘
- 瘦肉萝卜干粥
- 洋葱鸡蛋
- 裙带菜肉丝汤
- 萝卜干瘦肉韭菜炒饭
- 莲藕黄豆排骨汤
- 凉拌裙带菜
- 胡萝卜香芹土豆丝
- 减脂番茄豆腐荞麦面
- 双仁炒韭菜
- 香煎偏口鱼
- 肉末粉丝茄子煲
- 箝什么什么目的成语
- 箝什么什么舌的成语
- 箝什么侧什么的成语
- 箝什么结什么的成语
- 箝口什么什么的成语
- 箝口侧目
- 箝口结舌
- 管中什么什么的成语
- 管中窥天
- 管中窥豹
- 管什么之什么的成语
- 管什么什么举的成语
- 管什么什么交的成语
- 管什么什么及的成语
- 管什么什么天的成语
- 高阳台 除夕闰生宅守岁（清末民国初·朱祖谋）
- 高阳台 除夜（宋·韩疁）
- 高阳台 陪邬碧泉刘一佛李作屏茶话，北郊吊（清·杨玉衔）
- 高阳台 隐语有述（清末近现代初·汪东）
- 高阳台 雨中送别，归来都无意绪，灯下成此（当代·王蛰堪）
- 高阳台 雨夜寄子珍（清末民国初·樊增祥）
- 高阳台 雨香弟七十寿（近现代·许宝蘅）
- 高阳台 题余氏女子绣高唐神女图，为阮亭赋（清·陈维崧）
- 高阳台 题俞少轩承德色丝感梦图，少轩客京（清·黄燮清）
- 高阳台 题半樱填词图（近现代·王理孚）
- 高阳台 题双溪蚱蜢载愁图（清·关锳）
- 高阳台 题台湾逸民某画兰（清末民国初·梁启超）
- 高阳台 题吕碧城晓珠词，碧城笄年办女（近现代·胡先骕）
- 高阳台 题子美集（近现代·姚鹓雏）
- 高阳台 题小青“瘦影自临春水照”图（清·宗婉）
- 中考作文快速提分攻略
- 普速铁路行车技术管理(第2版职业教育铁道运输类专业教材)
- 分布式智能传感器网络安全数据处理技术研究/博士后文库
- 田野深处
- 纳兰成德宗族北京碑刻文物史料
- 2024全国护师资格考试单科一本通(专业知识分册)/领你过
- 建筑艺术欣赏(第2版职业教育建筑设计类专业系列教材)
- AI重塑演讲力(ChatGPT10倍提升演讲写作与表达)
- 小木马/金色童年保冬妮奇幻童话
- 外科学(供临床预防基础口腔麻醉影像药学检验护理法医等专业使用第2版案例版科学出版社普通高等教育案例版医学规划教材)
- 漫画诸葛亮
- 漫画曹操
- 奥斯曼帝国统治下的东南欧(1354-1804年)/格致人文
- 海派中医魏氏伤科传承与发展(2纪念李国衡教授100周年诞辰)(精)
- 小挂钟/金色童年保冬妮奇幻童话