食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
珍珠丸子的做法步骤
-
1将糯米提前洗净后浸泡2-3小时 -
2将糯米提前洗净后浸泡2-3小时 -
3肉馅内加入生姜末、料酒、盐、五香粉，顺一个方向和馅，至搅拌均匀 -
4加入鸡蛋搅拌均匀，到肉馅上劲 -
5加入生粉搅拌均匀 -
6将葱切成末、荸荠切成绿豆大小的丁，加入肉馅内搅拌均匀 -
7搅拌好的肉馅 -
8用手将肉馅捏成大小适中丸子 -
9将在糯米上滚一圈，用手轻轻按压糯米，使糯米紧紧的包裹在肉丸的表面 -
10笼蒸上铺一层粽子叶，将做好的丸子放入笼蒸内 -
11把蒸笼放在沸水锅上，大火蒸20-25分钟丸子就熟了。
小窍门
1、调料最好别放生抽，否则蒸出的珍珠丸子就不会洁白如珍珠了
2、糯米最好用圆糯米，会更像珍珠的。
3、除了加荸荠外，还可以加莲藕等其他蔬菜。
2、糯米最好用圆糯米，会更像珍珠的。
3、除了加荸荠外，还可以加莲藕等其他蔬菜。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
湖北小吃
- 红糖黑芝麻发糕
- 香烤五花肉
- 烂肉血旺
- 烤箱美食——甜蜜红豆蛋糕
- 甜甜圈
- 豆沙包
- 香辣香菇
- 莲子红枣粥
- 银鱼煎蛋
- 萝卜水煎包
- 云吞皮香蕉派
- 柠檬膏
- 豆豉蒸带鱼
- 酸辣拌汤
- 麻婆豆腐
- 红烧鱼翅
- 莲藕萝卜烧番鸭
- 芝麻脆皮年糕
- 波浪薯烧肉丸
- 超酥肉火烧
- 营养师手工熬制阿胶糕
- 老坛酸菜鱼
- 老坛酸菜肉卤面
- 菜粿
- 腌萝卜
- bashaw realty carlisle ky
- bashful buzzard
- bashful nature
- bash functions
- ba shi
- bashing rc
- bash out
- basic colors
- basicdesign system
- basic education
- basic english
- basic idea
- basic ideas
- basic information
- basicity amine
- 饶州马殿院频寄黑髭药服数千丸斑白未减作诗（宋·王禹称）
- 饶平杂诗（清·丘逢甲）
- 饶平留别陈巩宁（明·何绛）
- 饶平破壁处天启古梅（近现代·邱汝滨）
- 饶循生辰（明·吴与弼）
- 饶德操营中客世与渊才友善有诗送之予偶读想（宋·释德洪）
- 饶歌（清·李必恒）
- 饶氏东阁（明·吴与弼）
- 饶氏山亭（明·王洪）
- 饶氏石井二首（宋·钱时）
- 饶烈使问讯日暮途遥旅宿无衾恻然成诗（明·吴与弼）
- 饶监丞惠诗有未能上下逐东野之句次韵寄呈（宋·方岳）
- 饶贰令淡庵（明·吴与弼）
- 饶阳小山诗卷（元·安熙）
- 饶阳杂诗十首 宿漳溪人家（明·郑学醇）
- 名优宠物猫品种图鉴/宠物大本营
- 我爱同步作文(3下RJ版部编版全彩版)/一本
- 数学(3下R版)/尖子生题库
- 小学语文(4下)/学而思基本功全优试卷
- 语文阅读培优测试卷(3年级)
- 分子生物学(第3版中译版)/精要速览系列
- 语文(4下RMJY)/实验班提优大考卷
- 方剂学入门/从零开始学中医系列
- 歌曲(声乐与钢琴波兰国家版原版引进)/肖邦钢琴作品全集
- 泡菜制作一本通
- 语文(4下全彩护眼版)/阳光同学同步作文小达人
- 畜牧学概论(第3版全国高等农林院校十三五规划教材)
- 基础化学实验教程(全国高等院校医学实验教学规划教材)
- 遗传学实验(第2版生命科学核心课程系列教材)
- 小学语文默写高手(4下2版双色版)