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诗文 蜀香带鱼
释义
蜀香带鱼的做法

食材明细

主料
  • 带鱼 适量
辅料
  • 淀粉 适量
  • 青椒 适量
  • 细笋 适量
  • 熟芝麻 适量
配料
  • 红辣椒 适量
  • 姜 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 盐 适量
  • 红油 适量
  • 花椒 适量
  • 醋 适量
  • 白砂糖 适量
  • 中辣 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

蜀香带鱼的做法步骤

  • 蜀香带鱼的做法步骤：1
    1
    材料：带鱼、细笋、青椒调味：盐、姜、料酒、淀粉、红辣椒、花椒、熟芝麻、白砂糖、醋、红油、胡椒粉。
  • 蜀香带鱼的做法步骤：2
    2
    带鱼洗净切段，用料酒、盐腌渍20分钟；细笋切条；青椒洗净切条、干辣椒切段。
  • 蜀香带鱼的做法步骤：3
    3
    笋段下入沸水锅中汆烫捞出沥干。
  • 蜀香带鱼的做法步骤：4
    4
    腌渍的带鱼拍上薄薄一层淀粉备用。
  • 蜀香带鱼的做法步骤：5
    5
    油锅烧至七成热，放入带鱼炸制。
  • 蜀香带鱼的做法步骤：6
    6
    至金黄色、熟透，捞出控油。
  • 蜀香带鱼的做法步骤：7
    7
    锅内放姜片、蒜片炒香，再放入干辣椒、花椒粒。
  • 蜀香带鱼的做法步骤：8
    8
    下入青椒、带鱼、笋条翻炒。
  • 蜀香带鱼的做法步骤：9
    9
    加入白糖1勺、胡椒粉1勺、醋1勺、红油少许炒匀，撒熟芝麻即可。
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更新时间：2025/12/22 22:40:39