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诗文	香炸牛肉丸子
释义	食材明细 主料 牛肉 500克 猪肉 100克 辅料 馒头 1个 鸡蛋 1个 配料 红薯淀粉 100克 葱 适量 姜 适量 花椒 适量 八角 适量 咸鲜 口味 炸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 香炸牛肉丸子的做法步骤 1 1、牛肉猪肉剁碎 2 2、红薯淀粉加水拌匀 3 3、葱、姜、花椒、八角泡水 4 4、水淀粉和泡好的葱姜水倒入剁碎的肉中拌匀，加入鸡蛋（我这肉多，故加的鸡蛋也多，按比例就好） 5 5、加入干馒头碎 6 6、搅拌均匀，即可开始炸了，火保持中火即可，不可太大，否则容易外表炸焦内里不熟 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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