食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
家常香菇焖鸡块的做法步骤
-
1鸡腿肉去骨(也可以不去骨,我家人不喜欢带骨头的肉)切成大块,锅里油热后放入鸡肉炒变色。 -
2把炒变色的鸡肉铲出来,锅内留余油放入姜片,蒜和葱头炒香,然后放入鸡肉同炒,加入料酒,白糖,盐,少许酱油上色,放入八角,香菇。 -
3加入鸡高汤(我用剔出来的骨头熬成高汤,没有也可以加水,味道当然就差点儿)没过食材,大火烧开后,改小火加盖慢慢焖到鸡肉软烂。 -
4最后几分钟加入青椒块,等鸡肉香菇青椒都入味后,再看情况加盐和白糖调味,起锅放入葱花。
小窍门
1.干香菇泡发的时间要长一些,我一般要泡个半天左右.
2.青椒一定要最后放,煮久了里面的维生素等成分就木有了.
2.青椒一定要最后放,煮久了里面的维生素等成分就木有了.
所属分类：
热菜
夏季食谱