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诗文 铜锣烧
释义
铜锣烧的做法
“铜锣烧,闺女最喜欢吃这款小点心了,拿在手里,首先闻到它浓郁的奶香,来上一口,松软的外皮与香滑的内馅,交融出绝妙的好滋味。况且制作过程简单又有趣,是与孩子一起互动,优先选择的一款小点心。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 低筋面粉 120克
辅料
  • 牛奶 45克
  • 泡打粉 1克
配料
  • 1克
  • 糖粉 40克
  • 甜味 口味
  • 其他 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

铜锣烧的做法步骤

  • 铜锣烧的做法步骤:1
    1
    鸡蛋在盆中打散,将糖粉分2-3次加入蛋液中打匀。
  • 铜锣烧的做法步骤:2
    2
    然后加入牛奶搅打均匀。
  • 铜锣烧的做法步骤:3
    3
    加入用筛子筛过的低筋粉、盐和泡打粉。
  • 铜锣烧的做法步骤:4
    4
    用橡皮刮刀将面糊切拌匀,拌好的面糊应该细腻顺滑,没有结块,挑起能呈线状留下,将做好的面糊放在室温下静置10-15分钟备用。
  • 铜锣烧的做法步骤:5
    5
    不沾平底锅烧热后,倒入一勺面糊,摊成圆形。小火煎到底面凝固,表面起小泡。面饼即可翻面,再煎一会即可。
  • 铜锣烧的做法步骤:6
    6
    面饼煎好后,两个一组,取一片,在颜色浅的一面涂上红豆馅;二片一夹即可。
  • 铜锣烧的做法步骤:7
    7
    小巧可爱的铜锣烧。

小窍门

1、面糊倒下去之后一定要用小火烘烤。
2、材料一定要充分搅匀,口感才会细腻。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/15 1:07:41