诗文 | 巧克力熔岩蛋糕 |
释义 |
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食材明细
巧克力熔岩蛋糕的做法步骤
小窍门
1.打发的蛋白遇到高油脂容易消泡,所以巧克力面糊和蛋白混合的过程应该动作迅速。
2.蛋糕刚出炉时还比较脆弱,不能脱模,需等到蛋糕四周脱离纸模后再脱模。 3.彻底放凉的蛋糕可以在微波炉中加热1分钟,蛋糕内部的巧克力又可恢复流动状态。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类:
烘焙
蛋糕
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