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诗文 八宝饭
释义
八宝饭的做法
“每年过年,初一初二总是少不了八宝饭。八宝饭味道香甜,寓意着八方来宝,所以无论是在家吃饭还是酒店聚餐,这个八宝饭是必上的一道甜食。我家因老人不能吃酒店的饭,初一的年饭就是在家做,我也施展一下厨艺,亲自做八宝饭给家人吃。反应不错哦,稍加改良的八宝饭,味道很好哩。”

食材明细

主料
  • 糯米 150g
  • 莲子 10个
  • 红枣 15个
辅料
  • 蔓越莓干 适量
  • 葡萄干 适量
  • 山楂糕 适量
  • 菠萝蜜饯 适量
配料
  • 黄油 适量
  • 白糖 适量
  • 果味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

八宝饭的做法步骤

  • 八宝饭的做法步骤:1
    1
    糯米提前一天用水泡上,水要多一些,免得米泡涨了以后水不够
  • 八宝饭的做法步骤:2
    2
    把米中的水倒掉(不要滗出全部的水,适当留一点),米铺在屉布上蒸40分钟
  • 八宝饭的做法步骤:3
    3
    蒸好的米趁热加入糖和黄油拌均匀。
  • 八宝饭的做法步骤:4
    4
    莲子提前泡发
  • 八宝饭的做法步骤:5
    5
    红枣切掉两头,去掉枣核,把莲子塞入枣里
  • 八宝饭的做法步骤:6
    6
    同时备好蔓越莓干。葡萄干、山楂糕和菠萝蜜饯。山楂糕好菠萝蜜饯都是我自己做的,放心吃啦
  • 八宝饭的做法步骤:7
    7
    取一个大小合适的碗,刷一层油,然后底部摆上红枣、葡萄干和蔓越莓
  • 八宝饭的做法步骤:8
    8
    ,然后在上面铺一层米饭。米饭上面,周边摆上塞了莲子的枣,然后铺上菠萝蜜饯,中间放上山楂糕丁
  • 八宝饭的做法步骤:9
    9
    再盖上一层米饭,米饭上把切剩下的枣都摆上
  • 八宝饭的做法步骤:10
    10
    然后再压一层米饭。上笼再蒸20分钟
  • 八宝饭的做法步骤:11
    11
    用橙子片围边,八宝饭倒扣到上面即可上桌

小窍门

用的碗要干净无水,一定要刷一层油,这样不会粘,容易倒扣出完整的八宝饭
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/11 21:37:29