网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 角瓜炒肉丝
释义
角瓜炒肉丝的做法

食材明细

主料
  • 猪瘦肉 适量
辅料
  • 角瓜 适量
  • 适量
配料
  • 菜籽油 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒面 适量
  • 花椒粒 适量
  • 白糖 适量
  • 泡椒 适量
  • 泡姜 适量
  • 适量
  • 水淀粉 适量
  • 郫县豆瓣 适量
  • 鸡精 适量
  • 味精 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

角瓜炒肉丝的做法步骤

  • 角瓜炒肉丝的做法步骤:1
    1
    把角瓜洗净去两头的蒂。
  • 角瓜炒肉丝的做法步骤:2
    2
    取大半个角瓜切成细丝,葱摘洗净切成段。
  • 角瓜炒肉丝的做法步骤:3
    3
    把泡椒、泡姜、蒜切碎备用。
  • 角瓜炒肉丝的做法步骤:4
    4
    把瘦肉冲洗干净切成丝。
  • 角瓜炒肉丝的做法步骤:5
    5
    肉丝里加一小半勺盐,再加入一小勺水,然后按一个方向抓匀,直到水完全被肉吸收为止,静置5分钟左右,然后加入两勺料酒、两勺水淀粉、小半勺胡椒面顺一个方向抓匀腌制入味。
  • 角瓜炒肉丝的做法步骤:6
    6
    热锅放入三两左右菜籽油,油温五成热时放入肉丝用筷子快速划散,等肉丝变色发白时即可捞出。
  • 角瓜炒肉丝的做法步骤:7
    7
    锅中留底油,油热开中火放入花椒粒、泡椒、泡姜、蒜、小半勺郫县豆瓣、一点点白糖炒出红油。
  • 角瓜炒肉丝的做法步骤:8
    8
    然后开大火放入角瓜翻炒均匀。
  • 角瓜炒肉丝的做法步骤:9
    9
    再倒入滑好的肉丝翻炒均匀。
  • 角瓜炒肉丝的做法步骤:10
    10
    加入葱段翻炒均匀。
  • 角瓜炒肉丝的做法步骤:11
    11
    最后加入小半勺的鸡精和味精即可。
  • 角瓜炒肉丝的做法步骤:12
    12
    一盘非常好吃的下饭菜就起锅装盘了。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 14:45:59