网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
角瓜炒肉丝
释义
食材明细
主料
猪瘦肉
适量
辅料
角瓜
适量
葱
适量
配料
菜籽油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒面
适量
花椒粒
适量
白糖
适量
泡椒
适量
泡姜
适量
蒜
适量
水淀粉
适量
郫县豆瓣
适量
鸡精
适量
味精
适量
微辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
角瓜炒肉丝的做法步骤
1
把角瓜洗净去两头的蒂。
2
取大半个角瓜切成细丝,葱摘洗净切成段。
3
把泡椒、泡姜、蒜切碎备用。
4
把瘦肉冲洗干净切成丝。
5
肉丝里加一小半勺盐,再加入一小勺水,然后按一个方向抓匀,直到水完全被肉吸收为止,静置5分钟左右,然后加入两勺料酒、两勺水淀粉、小半勺胡椒面顺一个方向抓匀腌制入味。
6
热锅放入三两左右菜籽油,油温五成热时放入肉丝用筷子快速划散,等肉丝变色发白时即可捞出。
7
锅中留底油,油热开中火放入花椒粒、泡椒、泡姜、蒜、小半勺郫县豆瓣、一点点白糖炒出红油。
8
然后开大火放入角瓜翻炒均匀。
9
再倒入滑好的肉丝翻炒均匀。
10
加入葱段翻炒均匀。
11
最后加入小半勺的鸡精和味精即可。
12
一盘非常好吃的下饭菜就起锅装盘了。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜
随便看
红烧金鲳鱼
酥香小麻花
玫瑰馒头
椒盐蘑菇
豌豆玉米甜粽
手撕面包
杂粮甜粽
北极虾披萨
彩椒杏鲍菇
鸳鸯蛋
凉拌粉丝
酸菜茭白炒猪耳朵
酱炒素丁
焦糖布丁
腐竹炒西瓜皮
素食八宝饭
菠菜鸡蛋饺子
新疆拌面
绿豆猪肉粽子
豌豆凉粉
可乐鸡翅中
蔓越莓奶酪面包
酸辣土豆丝
肥而不腻的红烧肉
雪菜香干炒蚕豆
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/10/22 17:28:00