网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
角瓜炒肉丝
释义
食材明细
主料
猪瘦肉
适量
辅料
角瓜
适量
葱
适量
配料
菜籽油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒面
适量
花椒粒
适量
白糖
适量
泡椒
适量
泡姜
适量
蒜
适量
水淀粉
适量
郫县豆瓣
适量
鸡精
适量
味精
适量
微辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
角瓜炒肉丝的做法步骤
1
把角瓜洗净去两头的蒂。
2
取大半个角瓜切成细丝,葱摘洗净切成段。
3
把泡椒、泡姜、蒜切碎备用。
4
把瘦肉冲洗干净切成丝。
5
肉丝里加一小半勺盐,再加入一小勺水,然后按一个方向抓匀,直到水完全被肉吸收为止,静置5分钟左右,然后加入两勺料酒、两勺水淀粉、小半勺胡椒面顺一个方向抓匀腌制入味。
6
热锅放入三两左右菜籽油,油温五成热时放入肉丝用筷子快速划散,等肉丝变色发白时即可捞出。
7
锅中留底油,油热开中火放入花椒粒、泡椒、泡姜、蒜、小半勺郫县豆瓣、一点点白糖炒出红油。
8
然后开大火放入角瓜翻炒均匀。
9
再倒入滑好的肉丝翻炒均匀。
10
加入葱段翻炒均匀。
11
最后加入小半勺的鸡精和味精即可。
12
一盘非常好吃的下饭菜就起锅装盘了。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜
随便看
雪菜炒白虾米
翡翠荠菜鱼片羹
上海私房酱牛肉
尖椒拌牛头肉
Biscotti 我最爱的意大利脆饼 星巴克同款哦
党氏DIY煎香西葫芦
梭子蟹炒年糕
圣诞老人糖霜饼干
蜜豆糯米团
南瓜奶油糊
拔丝红薯
寿司
枣糕杯
薯泥核桃酥球
华夫饼
香葱奶酪司康
米酒发糕
尖椒猪皮
27的实验室——蘑菇版的天妇罗
香酥美味又营养的椰丝开心果饼干
松露巧克力
玫瑰花香柿子饼
6寸戚风蛋糕
清蒸鱼糕
27的实验室——27的随心小饼干
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/6/2 15:11:16