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诗文 蛋炒饭
释义
蛋炒饭的做法
“炒饭有好多种,曾经变着花样给家人做,老公和女儿唯独喜欢这款颜色重重的蛋炒饭,不知道为什么?”

食材明细

主料
  • 剩米饭 适量
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 葱花 适量
配料
  • 适量
  • 红烧酱油 适量
  • 五香粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蛋炒饭的做法步骤

  • 蛋炒饭的做法步骤:1
    1
    鸡蛋2个打散搅匀备用;
  • 蛋炒饭的做法步骤:2
    2
    剩的米饭备好;
  • 蛋炒饭的做法步骤:3
    3
    锅内加适量植物油,倒入鸡蛋煎至8分熟;
  • 蛋炒饭的做法步骤:4
    4
    倒入米饭,迅速加入红烧酱油、五香粉、适量凉开水翻炒;
  • 蛋炒饭的做法步骤:5
    5
    翻炒均匀后,放入盐,加入适量鸡精,撒上葱花后在翻炒一遍立即出锅;
  • 蛋炒饭的做法步骤:6
    6
    为熟透的葱香和鸡蛋的香味融合在一起,味道的确不错。

小窍门

1、加水量多少取决于米饭的量,如果没有把握,就循序渐进的加水,最后以米饭粒与粒分开,且没有多余的汤汁为好。
2、红烧酱油可以用老抽代替。
3、在大连的大排档,这种炒饭很受欢迎的。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/19 3:29:25