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诗文 自制肉松
释义
自制肉松的做法
“男朋友昨晚问我会不会做肉松,好吧,今天就出去买了肉,自己试了试,颜色不够买的金黄,不过味道很好!”

食材明细

主料
  • 里脊肉 400g
辅料
  • 适量
  • 酱油 适量
配料
  • 大葱 一段
  • 少许
  • 一块
  • 少许
  • 咸甜 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

自制肉松的做法步骤

  • 自制肉松的做法步骤:1
    1
    里脊肉去筋皮,洗净切块
  • 自制肉松的做法步骤:2
    2
    肉块凉水下锅,加入葱段、姜片、少许盐,水开后撇去浮沫,煮至软烂
  • 自制肉松的做法步骤:3
    3
    肉块捞出沥水
  • 自制肉松的做法步骤:4
    4
    肉块撕成丝,越细越好,我这个撕得不够细
  • 自制肉松的做法步骤:5
    5
    锅中加少许油,整个锅都涂上油,下肉丝、加糖、酱油,翻炒、碾压
  • 自制肉松的做法步骤:6
    6
    炒制过程
  • 自制肉松的做法步骤:7
    7
    炒好出锅

小窍门

1、肉撕得越细越好,炒出的肉松口感更细化。
2、翻炒过程,不停碾压,可以把粗一些的肉松碾细。
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/15 8:13:10