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诗文 西芹百合
释义
西芹百合的做法
“妈妈拿手的年味菜又怎能少得了——西芹百合。西芹含有钙、磷、铁、植物纤维,百合清心润肺,二者搭配,相得映彰。”

食材明细

主料
  • 西芹 500克
  • 百合 60克
辅料
  • 5克
  • 5克
  • 味精 2克
  • 适量
  • 高汤 适量
  • 淀粉 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

西芹百合的做法步骤

  • 西芹百合的做法步骤:1
    1
    备西芹百合。
  • 西芹百合的做法步骤:2
    2
    西芹洗净,去筋,用斜刀切成片,百合洗净,掰成片,葱蒜切粒。
  • 西芹百合的做法步骤:3
    3
    取小碗,放入适量盐。
  • 西芹百合的做法步骤:4
    4
    加味精。
  • 西芹百合的做法步骤:5
    5
    加高汤。
  • 西芹百合的做法步骤:6
    6
    加淀粉,勾兑成芡汁。
  • 西芹百合的做法步骤:7
    7
    净锅上火,加水烧开,放少许油。
  • 西芹百合的做法步骤:8
    8
    放少许盐。
  • 西芹百合的做法步骤:9
    9
    倒入西芹。
  • 西芹百合的做法步骤:10
    10
    倒入百合。
  • 西芹百合的做法步骤:11
    11
    西芹百合汆水。
  • 西芹百合的做法步骤:12
    12
    迅速捞出西芹百合,沥水。
  • 西芹百合的做法步骤:13
    13
    净锅上火加油,投入葱蒜。
  • 西芹百合的做法步骤:14
    14
    炒香。
  • 西芹百合的做法步骤:15
    15
    倒入西芹百合,翻炒。
  • 西芹百合的做法步骤:16
    16
    倒入芡汁。
  • 西芹百合的做法步骤:17
    17
    见汁浓稠时淋明油。
  • 西芹百合的做法步骤:18
    18
    出锅装盘。

小窍门

此菜盐的用量要少,保持口味清淡。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/15 7:30:46