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诗文 黄精炖猪肉
释义
黄精炖猪肉的做法
“黄精是一味中药,性平,味甘。入脾肺肾经。有滋补心肺,补中益气,填精髓,乌须发,生津之功效。对于病后体虚,肺燥咳嗽,胃热口渴,糖尿病,高血压,足癣,股癣,阴虚精亏,便秘,动脉硬化等均有好处。黄精除药用外,亦可用于药膳食疗。黄精与猪肉同炖成汤,可以养脾阴,益心肺。适用于阴虚体质的人平时调养,以及心脾阴血不足所致的食少,失眠等症。
好处不少,但是,不能不说,这样炖出来的肉吃起来比较柴,口感不是很好。”

食材明细

主料
  • 黄精 50克
  • 猪瘦肉 200克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 味精 少许
  • 咸鲜 口味
  • 煲 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

黄精炖猪肉的做法步骤

  • 黄精炖猪肉的做法步骤:1
    1
    主料
  • 黄精炖猪肉的做法步骤:2
    2
    黄精洗净,切成小块
  • 黄精炖猪肉的做法步骤:3
    3
    猪肉洗净,切成3X1.5厘米的块
  • 黄精炖猪肉的做法步骤:4
    4
    姜切片
  • 黄精炖猪肉的做法步骤:5
    5
    葱切段
  • 黄精炖猪肉的做法步骤:6
    6
    将黄精与猪肉同入电炖锅内胆
  • 黄精炖猪肉的做法步骤:7
    7
    加入适量水
  • 黄精炖猪肉的做法步骤:8
    8
    加入葱姜
  • 黄精炖猪肉的做法步骤:9
    9
    放少许盐
  • 黄精炖猪肉的做法步骤:10
    10
    倒入料酒
  • 黄精炖猪肉的做法步骤:11
    11
    隔水炖熟
  • 黄精炖猪肉的做法步骤:12
    12
    熟透出锅
  • 黄精炖猪肉的做法步骤:13
    13
    盛出,加少许味精调匀,吃肉喝汤食黄精

小窍门

黄精属补阴药,因痰湿盛所致的胃脘胀满,食欲不振,以及脾胃阳虚所致的泄泻等症忌用。
黄精不宜多食,或可影响脾胃消化,引起胃脘胀满。
使用的厨具:炖盅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 16:12:44