“大白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素C还有微量元素钼。由大白菜营养丰富，味道清鲜适口，做法多种，又耐贮藏，所以是我国人们常年食用的蔬菜。
大白菜还有一定的药用功效，《本草纲目拾遗》中说大白菜“甘渴无毒，利肠胃。”祖国医学认为，大白菜味甘，性平，有养胃利水、解热除烦之功效，可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、渍疡出血、酒毒、热疮。由于其含热量低，还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品；含有的微量元素钼，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，是很好的防癌佳品。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
白菜土豆汤的做法步骤
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1准备食材，土豆洗干净，切滚刀块，用清水冲洗一下 -
2大白菜洗干净，撕成块 -
3葱切小段，蒜切片 -
4热锅凉油，加入葱段、蒜片和八角煸香 -
5锅中放入土豆块，翻炒，加入适量花椒粉，1汤匙老抽，翻炒均匀 -
6加入大白菜，翻炒均匀，加入凉水至完全淹没食材，加入盐，盖上锅盖，大火焖炖 -
7取适量面粉于碗中，加入清水搅拌均匀 -
8锅中水烧开后加入6中的面粉水，转中火慢炖 -
9炖至食材烂透后加入鸡精调味，即可出锅了
小窍门
这道汤用五花肉煸炒的话会更好吃~~
土豆的用量根据所需适量选取，我因为人比较多，所以用的土豆比较多
大白菜我觉得手撕的切的好吃，嘻嘻
面粉用凉水调和，面粉不易粘在一起
最后，食材炖烂了才好吃呢~~
土豆的用量根据所需适量选取，我因为人比较多，所以用的土豆比较多
大白菜我觉得手撕的切的好吃，嘻嘻
面粉用凉水调和，面粉不易粘在一起
最后，食材炖烂了才好吃呢~~
所属分类：
汤类