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诗文 白菜土豆汤
释义
白菜土豆汤的做法
“大白菜的营养价值很高,含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素C还有微量元素钼。由大白菜营养丰富,味道清鲜适口,做法多种,又耐贮藏,所以是我国人们常年食用的蔬菜。
大白菜还有一定的药用功效,《本草纲目拾遗》中说大白菜“甘渴无毒,利肠胃。”祖国医学认为,大白菜味甘,性平,有养胃利水、解热除烦之功效,可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、渍疡出血、酒毒、热疮。由于其含热量低,还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品;含有的微量元素钼,能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成,是很好的防癌佳品。”

食材明细

主料
  • 土豆 适量
  • 大白菜 1棵
辅料
  • 植物油 适量
  • 老抽 1汤匙
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 面粉 适量
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 未知 难度

白菜土豆汤的做法步骤

  • 白菜土豆汤的做法步骤:1
    1
    准备食材,土豆洗干净,切滚刀块,用清水冲洗一下
  • 白菜土豆汤的做法步骤:2
    2
    大白菜洗干净,撕成块
  • 白菜土豆汤的做法步骤:3
    3
    葱切小段,蒜切片
  • 白菜土豆汤的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,加入葱段、蒜片和八角煸香
  • 白菜土豆汤的做法步骤:5
    5
    锅中放入土豆块,翻炒,加入适量花椒粉,1汤匙老抽,翻炒均匀
  • 白菜土豆汤的做法步骤:6
    6
    加入大白菜,翻炒均匀,加入凉水至完全淹没食材,加入盐,盖上锅盖,大火焖炖
  • 白菜土豆汤的做法步骤:7
    7
    取适量面粉于碗中,加入清水搅拌均匀
  • 白菜土豆汤的做法步骤:8
    8
    锅中水烧开后加入6中的面粉水,转中火慢炖
  • 白菜土豆汤的做法步骤:9
    9
    炖至食材烂透后加入鸡精调味,即可出锅了

小窍门

这道汤用五花肉煸炒的话会更好吃~~
土豆的用量根据所需适量选取,我因为人比较多,所以用的土豆比较多
大白菜我觉得手撕的切的好吃,嘻嘻
面粉用凉水调和,面粉不易粘在一起
最后,食材炖烂了才好吃呢~~
所属分类: 汤类  
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更新时间:2025/3/17 7:25:30