“简单的食材，最传统的搭配，煮出最令人回味的味道。
记的小时候每到中秋节，除了吃月饼，母亲都会为我们做煎鸡汤，那时市场上还没有三黄鸡，都是小土鸡，土鸡不易熟，这种煎烩做法相对熟的快，而且其香无比，终身难忘。(什么是最美的味道，儿时的味道就是最美的味道！)
最家常最普通不过的食材，却给你带来味觉上的满足和享受，有什么比这更温馨的呢？
”
食材明细
- 微辣 口味
- 烩 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
老式煎鸡汤的做法步骤
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1土鸡剁块(昨天买的小土鸡吃了一半) -
2准备食材
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3准备食材
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4鸡块加入老抽、盐、十三香，打入1个鸡蛋拌匀腌制10分钟
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5腌制鸡块的同时把蘑菇撕开
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6锅中烧开水把蘑菇焯熟后放入凉水
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7腌好的鸡块中加入红薯粉后拌匀，可适量加点水
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8拌好的鸡块
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9平底锅烧热后加少量的油，烧热后依次放入鸡块改中小火慢慢煎
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10煎至金黄时翻面
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11两面煎至金黄色后放入小红椒、八角、葱、姜煸出香味，(不要另放油了)
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12把煎好的鸡块倒入煮锅，加入开水，盖上盖中小火20分钟
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1320分钟后放入蘑菇，(冰箱里剩了2叶豆腐也放进去了)调入盐、鸡精即可
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14老式煎鸡汤就做好了
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15儿时的味道，暖暖的
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16与你分享每一道美食
小窍门
汤里可以随意放你喜欢吃的蔬菜，放粉丝也很好吃的
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
汤类