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诗文 莲藕花生煲凤爪汤
释义
莲藕花生煲凤爪汤的做法
“[莲藕花生煲凤爪汤]是广东人常见的一道家常煲汤,汤的味道清香;从秋季开始莲藕就上市了,许多家庭都会选用当季的菜来做料理。

花生的功效很多,除了煲汤也可以做一些小吃等等。。。

花生中所含有的儿茶素对人体起很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。

花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血及养血通乳作用。

花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故多食花生可以促进人体的生长发育。


花生富含卵磷脂和脑磷脂,它是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退;抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。实验证实,常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老,是名符其实的“长生果”。

由于凤爪会比较油腻,建议少放点这样可以让煲出来的汤会比较清晰及少油。”

食材明细

主料
  • 花生 55G
  • 莲藕 200G
  • 龙骨 2块
  • 鸡爪 1对
辅料
  • 2L
配料
  • 少许
  • 清淡 口味
  • 煲 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

莲藕花生煲凤爪汤的做法步骤

  • 莲藕花生煲凤爪汤的做法步骤:1
    1
    花生用热水浸泡15分钟。
  • 莲藕花生煲凤爪汤的做法步骤:2
    2
    然后取出花生衣。
  • 莲藕花生煲凤爪汤的做法步骤:3
    3
    龙骨洗净后放入水里略为焯水。
  • 莲藕花生煲凤爪汤的做法步骤:4
    4
    焯好水后洗净放入锅子里;加入2L的水等待烧开。
  • 莲藕花生煲凤爪汤的做法步骤:5
    5
    莲藕俏皮后切成片状。
  • 莲藕花生煲凤爪汤的做法步骤:6
    6
    等待水烧开后放入莲藕及花生。
  • 莲藕花生煲凤爪汤的做法步骤:7
    7
    转小火煲2个小时后即可食用;放入少许盐调味。

小窍门

花生可以选用已经去除花生衣的花生。
使用的厨具:汤锅
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更新时间:2025/3/15 7:38:03