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诗文 抹茶戚风蛋糕
释义
抹茶戚风蛋糕的做法
“抹茶戚风蛋糕”

食材明细

主料
  • 低筋粉 75g
  • 抹茶粉 10g
  • 色拉油 50g
  • 鸡蛋 5个(冷藏1天)
  • 8寸圆模 1个
  • 50g
  • 白糖 70g
  • 1g
辅料
  • 白醋 少许
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

抹茶戚风蛋糕的做法步骤

  • 抹茶戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋清5个
  • 抹茶戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    低筋粉加抹茶粉过筛
  • 抹茶戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋黄色拉油水
  • 抹茶戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    白糖
  • 抹茶戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋清加一点白醋,分三次加白糖打发
  • 抹茶戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    过筛的两种粉加入到第3步的容器中
  • 抹茶戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    稍伴后可用打蛋器稍打下
  • 抹茶戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    取蛋清三分之一加入到第7步的混合物中翻伴均匀
  • 抹茶戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    伴匀后的状态
  • 抹茶戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    再加入到剩下的三分之二的蛋清中
  • 抹茶戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    伴匀后的状态,烤箱先预热
  • 抹茶戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    倒入8寸圆模,开烤,150度20分钟,170度10分钟
  • 抹茶戚风蛋糕的做法步骤:13
    13
    出炉倒扣冷却
  • 抹茶戚风蛋糕的做法步骤:14
    14
    成功
使用的厨具:打蛋器、烤炉
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更新时间:2025/3/15 13:33:07