“门钉肉饼是北京小吃，其形状圆圆、胖墩墩像城门上的门钉，因而得名，这饼皮薄肉多，焦脆的皮里面饱含着浓浓的肉汁，吃的时候可要小心了，儿子在吃的候是蘸甜面酱吃的，他说这样好吃点......”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
门钉肉饼的做法步骤
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1把高粉与水放面包机内拌均匀 -
2面团静置40分钟 -
3把牛肉末与所有调味料，姜、葱、香菜拌均匀，腌好待用 -
4把饧好的面团搓成条状 -
5把面团分成25克一份 -
6把面团擀成薄片 -
7放上适量牛肉馅 -
8包好饼坯 -
9烧热料理锅，涂上少许色拉油 -
10下肉饼，把饼坯稍压扁 -
11在饼上涂上色拉油 -
12加入小许的水 -
13加盖，小火把水煮至干透 -
14转中火把肉饼两面煎至金黄、香脆即可
小窍门
牛肉馅里加了小许猪的肥膘肉
使用的厨具：不粘锅
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