“虾仁含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，有健脑、养胃、润肠的的功效，特别适合儿童食用。这道虾仁馒头丁，配以黄瓜丁，红萝卜丁和过油的馒头丁，色彩斑斓，口感也更加丰富，滑爽不腻，咸香适口，我家小朋友和大朋友都很喜欢嘞。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
虾仁馒头丁的做法步骤
-
1冰鲜虾解冻后去虾线、虾头和虾壳。 -
2虾仁内放入盐，糖，鸡精码味，加蛋清、淀粉上浆。 -
3虾仁切成丁加入盐，糖，鸡精码味，再加蛋清、淀粉上浆。 -
4黄瓜和红萝卜去皮切丁。 -
5馒头切小丁。 -
6油锅三成热时下入虾仁滑熟，捞出沥净油。 -
7待升到六成热时下入馒头丁。 -
8炸至金黄后捞出沥油后放入盘内打底。 -
9炒锅上火，添入少许底油，下入葱姜末煸出香味。 -
10下入胡萝卜丁煸炒。 -
11再加入黄瓜丁略炒，烹入料酒，加少许水，加盐，鸡精定好味。 -
12倒入滑好的虾仁翻炒均匀。 -
13最后勾入少许水淀粉，淋明油。 -
14装在盛有馒头丁的盘中即可。 -
15颜色鲜艳，口感丰富，味道鲜美。小孩子很喜欢哦。 -
16成品图 -
17成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式
荤菜
儿童
春季食谱
晚餐
工作餐