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诗文 苏格兰蛋
释义
苏格兰蛋的做法
“看到最近很风靡的苏格兰蛋,顿时有想做给家人的冲动,这款外面裹面包糠,里面包鹌鹑蛋的肉丸子是外脆里香,为午餐增色不少喽。其实这款菜和文怡的酸辣大炸弹有点类似,只是后者没有面包糠的增色哦。”

食材明细

主料
  • 肉馅 400克
辅料
  • 面包糠 少许
  • 鹌鹑蛋 14个
  • 生粉 适量
  • 鸡蛋 1个
配料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 葱花 适量
  • 生姜 适量
  • 料酒 适量
  • 香油 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

苏格兰蛋的做法步骤

  • 苏格兰蛋的做法步骤:1
    1
    肉馅加入一个蛋,加盐,生抽老抽,料酒,糖,香油,葱花,生粉姜末,搅拌均匀。
  • 苏格兰蛋的做法步骤:2
    2
    鹌鹑蛋煮熟剥壳备用,面包糠盛入碗里。
  • 苏格兰蛋的做法步骤:3
    3
    肉馅里裹入鹌鹑蛋。
  • 苏格兰蛋的做法步骤:4
    4
    把肉丸子揉圆,整型。
  • 苏格兰蛋的做法步骤:5
    5
    让肉丸子在面包糠碗里使劲翻滚,沾上一身的面包糠,乖。
  • 苏格兰蛋的做法步骤:6
    6
    准备油锅,开始炸丸子了。
  • 苏格兰蛋的做法步骤:7
    7
    热锅凉油,中火转小火炸到金黄即可。
  • 苏格兰蛋的做法步骤:8
    8
    出锅喽,很入味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 糕点  
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更新时间:2025/3/15 8:54:26