“看到最近很风靡的苏格兰蛋，顿时有想做给家人的冲动，这款外面裹面包糠，里面包鹌鹑蛋的肉丸子是外脆里香，为午餐增色不少喽。其实这款菜和文怡的酸辣大炸弹有点类似，只是后者没有面包糠的增色哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
苏格兰蛋的做法步骤
-
1肉馅加入一个蛋，加盐，生抽老抽，料酒，糖，香油，葱花，生粉姜末，搅拌均匀。 -
2鹌鹑蛋煮熟剥壳备用，面包糠盛入碗里。 -
3肉馅里裹入鹌鹑蛋。 -
4把肉丸子揉圆，整型。 -
5让肉丸子在面包糠碗里使劲翻滚，沾上一身的面包糠，乖。 -
6准备油锅，开始炸丸子了。 -
7热锅凉油，中火转小火炸到金黄即可。 -
8出锅喽，很入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
糕点