“汤种的面包，配上自制的沙拉酱，沾上肉松，相当美味，比卖的好吃多了。下次尝试自制肉松～”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
肉松面包的做法步骤
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1将B料中的面粉溶进B牛奶，搅拌均匀。在火上变加热边搅拌，直到面粉牛奶成糊状，关火盛起来，放凉。这就是汤种。 -
2将汤种和A料中除油以外的，全部加入面包桶。 -
3选择“低速和面”10分钟，“快速和面”20分钟，“发面团”90分钟。发酵至2倍大。 -
4排气，团成馒头状，饧20分钟 -
5将面团擀成烤盘大小，尽量薄一些。在温暖处发酵1小时，发酵至2倍大。 -
6发酵好的面包上，用叉子扎眼排气，刷上C鸡蛋液，撒上C芹菜叶碎。 -
7170度，烤至表面金黄，大致18分钟。 -
8切成块状，抹上D沙拉酱，沾上D肉松。
小窍门
用的是汤种北海道吐司的做法，可以一半做了肉松面包，一半做吐司。
使用的厨具：电烤箱