“自己做酥皮实在太麻烦了。又很喜欢吃蛋挞。。。
后来发现飞饼皮就是现成的起酥皮嘛。于是立刻学起来了。
如果你也和我一样是“芝士青年”，可以将紫薯和芝士放一起。寒冷的冬天，一个紫薯芝士蛋挞，让整个心都暖暖的~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
紫薯芝士蛋挞 的做法步骤
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1飞饼解冻，裹成如图两张棍状的圆柱体；冷柜冷冻10分钟，以方便切块 -
2每个飞饼圆柱，切成大约3个剂子 -
3将每个剂子擀成圆饼，放入蛋挞模具中，用手随着模具形状捏成厚薄均匀的薄片 -
4每个蛋挞模具中放入大约三颗紫薯颗粒。紫薯需要预先用白水煮熟沥水代用 -
5蛋挞水的做法：牛奶100克，糖粉50克，奶粉70克，用搅拌器搅拌均匀；加入早餐奶酪，用搅拌器搅拌均匀；用滤网过滤蛋挞水，倒入磨具中，大约9成满即可 -
6烤箱200度预热10分钟；将蛋挞放入烤箱，200度上下档，烘烤20分钟即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙