网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的图书:
书名
中西式面点实训教程(高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材)
分类
生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者
刘雪峰//孙录国
出版社
中国轻工业出版社
下载
抱歉,不提供下载,请购买正版图书。
简介
内容推荐
刘雪峰、孙录国主编的这本《中西式面点实训教程》是高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材。教材分中式面点和西式面点两个模块。本教材本着“行动导向、工学一体”的原则,以职业能力为核心,有针对性地传授面点专业知识和操作技能,保证学生的全面成长。
目录
模块一 中式面点
单元1 面团调制工艺
单元2 馅心调制工艺
单元3 面点成形工艺
单元4 面点成熟工艺
模块二 西式面点
单元1 面包制作工艺
单元2 蛋糕制作工艺
单元3 饼干制作工艺
单元4 清酥制作工艺
单元5 冷冻品类产品制作工艺
随便看
微积分(上册)(第2版)
宴会设计与服务
计算机图形学
绩效管理
C语言程序设计实用教程
计算机应用基础实训教程(Windows 10+Office 2016)
路由交换技术(第2版)
软件工程与设计模式
投资银行理论与案例
基础会计
航空物流
框架结构毕业设计指南
3ds Max 2014+VRay效果图制作入门与实战经典
微积分(下册)
绿色通道 5 少儿版
高应力硬岩开挖卸荷破裂特征及力学机理分析
信息安全基础
网络技术基础与计算思维实验教程
财务管理
两汉文化传承与发展——首届汉文化论坛文集
C语言程序设计(第4版)
管理学原理(第3版)
机械与特种设备安全(第2版)
计算机应用基础实验指导
MSP430单片机原理与应用
什么唳什么亭的成语
什么唳什么声的成语
什么唸什么呢的成语
什么唼什么哫的成语
什么唾什么玉的成语
什么唾什么珠的成语
什么啃什么哧的成语
什么啃什么蔗的成语
什么啄什么孙的成语
什么啄什么时的成语
什么啄什么音的成语
什么商什么奸的成语
什么商什么工的成语
什么商什么征的成语
什么商什么徵的成语
有所思(南北朝·顾野王)
有所思(唐·卢仝)
有所思(唐·宋之问)
有所思(唐·李白)
有所思(唐·李贺)
有所思(唐·杨炯)
有所思(唐·王贞白)
有所思(唐·贾曾)
有所思(唐·陈陶)
有所思(宋·何应龙)
有所思(宋·叶茵)
有所思(宋·周行己)
有所思(宋·李新)
有所思(宋·李龏)
有所思(宋·白玉蟾)
鸡蛋饼
山楂羮
紫薯小包
凉拌芦笋
培根蛋炒饭
万味林净菜:西湖醋鱼
闪电泡芙
蔓越莓土司——70%中种法
巫婆手指饼干
DIY椰蓉牛奶冻
干煸手撕杏鲍菇
苹果醋
挂霜花生
【桃李厨艺】色泽酱红、汤汁浓稠的淮扬菜,你会做吗?其实挺简单的,不信你看!
面皮汤
Fahrenheit英汉词典电子书栏目提供海量电子书在线免费阅读及下载。
Copyright © 2002-2024 frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/6/26 4:11:29