通过A.A.张著的《东干人的习俗礼仪与信仰》，读者可以了解回族的族源与东干伊斯兰教的特点、家庭关系、亲属称谓等，以及在仪式上保留着吉祥象征意义的中亚东干人的婚姻礼俗、妇女在家庭中的现实地位、养育习俗、割礼等。中国的读者能够看到(中亚东干人与中国回族)在节庆、丧葬及居住礼仪等方面的异同。当然，还要考虑与饮食相关的习俗，因为令民族学家感兴趣的是，在吉尔吉斯斯坦、哈萨克斯坦和乌兹别克斯坦，东干人(回族)饮食文化发生了怎样的改变。同时，也不要忽略作为中亚东干人重要符号的命名习俗的变化。著者在全书结尾处，尝试着总结了有关吉尔吉斯斯坦、哈萨克斯坦及乌兹别克斯坦东干人的民族、国家认同的几个观点。

序言

中文版序言／A．A．张

译序／丁宏

第一章 前言

第二章 东干伊斯兰教的特点

第三章 家族关系与亲属称谓

第四章 说媒与娶亲

第五章 东干婚礼仪式中“守护”和“吉祥”的象征意义

第六章 东干家庭中的妇女地位及育子习俗

第七章 “逊奈提”(割礼)习俗

第八章 年庆

第九章 东干人的丧葬仪式与习俗

第十章 居住习俗、礼仪与观念

第十一章 饮食习俗

第十二章 食物，作为吉尔吉斯斯坦、哈萨克斯坦和乌兹别克斯坦东干(回族)文化变迁的符号

第十三章 认同的标志——东干人名字的变迁

第十四章 代结语：吉尔吉斯斯坦东干(回族)族群、民族认同的几种观点