健康养生，白是离不开食物。中国饮食文化博大精深，可入养生菜谱的食材数以千万计。对于普通消费者而言，如何筛选，难度确实不小。如果说互联网时代讲究的是用户体验，那么王丰、徐永民编著的《养生食膳》就以精细化的“操作指南”，为消费者在选择养生菜品方面提供了最大程度的便利。不仅如此，该书还通俗易懂地介绍了制作流程与方法，让消费者为至亲至爱烹饪出色、香、味俱全的养生菜不在话下。
| 书名 | 养生食膳 |
| 分类 | 生活休闲-养生保健-健康百科 |
| 作者 | |
| 出版社 | 西安交通大学出版社 |
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| 简介 | 编辑推荐 健康养生，白是离不开食物。中国饮食文化博大精深，可入养生菜谱的食材数以千万计。对于普通消费者而言，如何筛选，难度确实不小。如果说互联网时代讲究的是用户体验，那么王丰、徐永民编著的《养生食膳》就以精细化的“操作指南”，为消费者在选择养生菜品方面提供了最大程度的便利。不仅如此，该书还通俗易懂地介绍了制作流程与方法，让消费者为至亲至爱烹饪出色、香、味俱全的养生菜不在话下。 内容推荐 在中国人的膳食中，许多既是食品，也是药物，故自古就有“医食同源，药食同根”之说，而药膳就是这样一种由药材与食材配伍而成，融美昧与健康于一体的美食。一份好的药膳，既能对人体起到养生防病、滋补营养的积极作用，又能激起人们的食欲，给人以余味无穷的魅力。王丰、徐永民编著的《养生食膳》选用了江浙一带常用的食材及菜式200余种，采集来自“华东地区药材第一县”——磐安县的中药材80余种，结合浙江地方“药食文化”与17种中国烹调技法，并通过查阅相关医学书籍，咨询专业人员，研制开发了“食补型药膳”180道。作者希望广大读者通过享用美味的药膳，让身体得到滋补，辅助疾病治疗，吃出健康，吃出美丽，吃出幸福！ 目录 药材功效 水为传热介质烹制的膳品 烹调技法一“炖” 白芍炖牛肚 白术煲泥鳅汤 北沙参田鸡锅 麦芽香菇野鸭煲 当归炖羊肉 地龙炖羊肉 杜仲虫草炖鹿肉 芥菜炖麻鸡 莲子炖猪蹄 枸杞炖猪脑 古法炖野褚肚 红花炖海参 山药黄芪炖甲鱼 胶股蓝炖龟 磐安药材鸡 石斛炖鲜鲍 熟附片炖狗肉 玉竹炖老鸭 草果清炖牛肉 虫草花炖玉米排骨 五花肉橄榄菜炖豆腐 薏米炖猪蹄 白芍炖鸟鸡 白术山药炖羊肚 一品枸杞银耳盅 何首乌炖牛蹄 麦冬炖猪肚 熟地炖甲鱼 天麻炖鱼头 温郁金炖牛肚 浙贝炖银耳 五加皮炖土豆牛肉 烹调技法一“熬” 白术党参茯芩粥 冰糖绿豆土茯芩 核桃养生粥 香浓玫瑰养生粥 芝麻山药糊 熟地枸杞粥 淅贝杏仁露 白果莲子粥 半夏山药粥 草呆砂仁猪肾粥 银耳玉米青豆粥 罗汉呆小米粥 乌梅粥 蝎子炖赤小豆汤 白芍养血止痛粥 麦冬粟米粥 油为传热介质烹制的膳品 汽为传热介质烹制的膳品 |
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