因为是北海道，因为是夏日
对日本人来说，7月中至8月底或许才是真正的北海道旅游旺季。薰衣草未必是主要的观光重点，丰富的自然景观和户外体验活动，才是大量游客从日本各地涌入北海道的主因。
北海道位处高纬度，加上土地广阔，夏季较为凉爽，因此是避暑好去处。冬季滑雪和雪祭的旺季结束后，积雪渐渐融解，鄂霍次克海的流冰季节也进入尾声。在迎接了日本*晚的樱花季之后，到了6月后段，高山植物开始盛开，一直延续到9月多。观赏高山植物高山花卉的登山徒步活动，在这期间于是很活跃。
同时期在6月初，延展到天际的田野上，淡紫和纯白的马铃薯花绽开了。7月是薰衣草盛开期，也意味着夏日观光旺季开跑，到了8月由向日葵接棒，印象中白雪大地的北海道，变身成了五彩缤纷的大花田！这不但吸引了游客的目光，写真家也纷纷踏上旅途，去捕捉这大自然的画笔年年画出的不同美景。
在丰富的大自然资源下，独木舟、泛舟、骑马、露营、高空气球、登山、自行车等户外活动，也都是夏日才可以进行的。更别说从5月到10月，帝王蟹、毛蟹、海胆等进入盛产期，食欲也可获得大满足。
因此，若要在夏日前往北海道，千万不要误以为不是雪祭旺季，行程就容易布局。Milly在开始计划夏季北海道旅行时，虽说已有充分的心理准备，还是吓了一跳。因为不但机票涨价、机位差点订不到，北海道各地的旅馆和民宿更是一直客满，更夸张的是房价，以札幌站前的华盛顿Hotel为例，5月中下旬的单人房大约可以用5800日元预约，进入6月就大约要12000日元上下。涨幅几乎是一倍，或许这就是旺季出游必须付出的代价了。
北海道是美食宝库，因此如何在北海道食い倒ね，就成了观光主题之一。“食い倒ね”这旬日文很有意思，可以翻成“吃到破产啦！”或是“尽情大吃大喝”，当然也可以翻译成“美食吃到爽！”总之就是吃，尽情地吃，吃遍北海道的美食。
那么，在北海道到底要吃些什么，才算是吃到北海道美食精华了呢？Milly只是个预算有限的B级美食家，因此，以下的北海道美食大剖析就分为两大部分：一个是经济能力许可下品尝过的，还有就是还没豪气去奢华一吃的。
说起北海道美食，首先想到的就是帝王蟹，生吃、烤来吃、放在火锅吃，都好吃！另外毛蟹也是北海道特产。螃蟹之外的海产，举凡鲑鱼、海胆、扇贝、鱿鱼、乌贼、鲑鱼卯……在北海道也都以新鲜著称。在函馆、小樽、札幌等地吃一碗新鲜的生鱼海鲜盖饭是一大享受。除了丰富的海产渔获，广阔大自然中生产的马铃薯、玉米和南瓜等，也都是大地恩赐的美食。当然以北海道产小麦做的面包也不能错过。北海道大地生产了丰饶的果菜类，也孕育了兴盛的畜牧业。因此北海道的乳制品也是不能忘记的美食，诸如新鲜的牛乳、牛乳制作的乳酪、酸奶和冰激凌等等。
丰饶的渔获、蔬果及发达的畜牧提供了各式新鲜食材，也因此发展出不少北海道才有的美食料理。像是近年来很盛行的汤咖喱、札幌拉面、旭川拉面，也是独创一格。因为健康风潮而更加风行的□(成吉思汗铁板羊肉烧肉)，则是用了北海道的羊肉和新鲜蔬菜。地方性美食还有函馆的乌贼生吃、带广的猪肉盖饭、钏l路的炉跋把(乡土炉边烧料理)、厚岸的生蚝、十胜的美酒、和牛和知床的地鸡。结论是，北海道产简称为道产，套上了“道产”二字的食材正是象征了新鲜美味的食材，运用这些道产食材制成的料理，就是让人幸福的美味北海道料理了。到了北海道就暂时忘记卡路里，食食い倒ね，乙，吃个过瘾吧！（P3-5)