随着科技的发展，厨房也掀起了一次革命，蒸烤箱让大家告别烟熏火爎的时代，进入清洁环保做美食的年代。这对于厨师或家庭主妇来说，不亚于一次身心的解放。李建国主编的《世界厨房中国味(蒸烤箱卷)(精)》是一部关于饮食的非常有创新作品，聚集24位中国烹饪界顶尖大师，用蒸烤箱烹制大锅菜，本身就是挑战。中国菜讲究的是色、香、味，蒸烤箱如何表现这些特色呢，中国的厨师突破这一局限，用蒸烤箱做出与炒锅一样味道的菜肴。本书稿收录86道菜，包括热菜和主食。制作步骤详尽，并找专业团队进行视频录制，品质较高。
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