84道烧烤加12款腌料加4款蘸料加14款主食、凉菜、茶饮。如果你也喜欢自己动手制作美味烧烤，那就选择这本由万龙编著的《爆款烧烤/巧厨娘人气食单》吧，书中有自己在家烧烤必备的各种知识：DIY地道独特的烧烤酱料；烤出外焦里嫩、滋味十足的秘笈；搭配美酒、饮料让烧烤更加独特……

第一章 让你秒变殿堂级大厨的秘诀

烧烤美味秘诀

烧烤健康秘诀

调料：烧烤好搭档

第二章 蘸料点燃味蕾的激情

 腌料

芥末红酒香草汁

京都汁

红曲料酒汁

蜂蜜黑椒汁

奶油浓汁

怪味烤汁

照烧酱汁

香橙叉烧酱

咖喱黄油酱

土耳其烤肉擦料

墨西哥辣酱

柠檬味汁

 蘸料

风味红椒酱

麻辣烧烤汁

泰式辣椒酱

龙师傅秘制辣酱

第三章 最具人气美味烧烤

 肉类

万州烤鱼

孜然羊肉串

烤五花肉

烤牛柳

柠檬烤鸡翅

 海鲜

黑椒烤虾

清酒扇贝

 其他

烤土豆

烤茄子

孜然烤馍片

第四章 这样烤美味撩人吃到爽

 肉食烧烤

牙签羊肉

烤羊排

芥末香草烤羊排

烤羊腿肉

土耳其烤肉

香嫩牛腹肉

黑椒牛仔骨

烤沙嗲牛肉串

烤牛舌

金针菇肥牛卷

烤牛肚

照烧肉串

秘制猪肉脯

蒜香排骨

烤京都排骨

秘制猪肋骨

叉烧肉

蜂蜜黑椒烤里脊

泰酱梅肉

烤猪脚

爆香烤肉饼

烤脆皮肠

照烧琵琶腿

红曲汁烤鸡肉

烤鸡肉串

烤鸡胗

怪味烤鸡条

沙嗲鸡腿

金针菇鸡胸卷

秘制烤鸭腿

香橙叉烧酱烤鸭胸

酱烤鸭脖

烤乳鸽

香菇烤鹌鹑蛋

咖喱烤墨鱼丸

麻辣烤平鱼

香烤巴沙鱼

三文鱼卷

圣女果龙利鱼

烤鱼排

罗勒菠萝烤黄鱼

墨西哥辣酱烤金鲳鱼

芝士烤虾

风味小烤鱼

炭烤皮皮虾

串烧海螺肉

烤鲍鱼

汁烤生蚝

柠檬味汁烤八爪鱼

泰式辣酱鱿鱼

香茅明虾

烤草鱼

烤罗非鱼

 果蔬烧烤

秘制烤红薯片

奶酪烤鲜笋

烤鲜芦笋

烤娃娃菜

奶油浓汁西蓝花

芝士烤口蘑

烤胡萝卜

烤四季豆

迷迭香烤南瓜

鲜烤杏鲍菇

盐烤秋葵

烤嫩豆腐

烤紫菜

黑椒烤豇豆

素烤茭白

香烤大蒜

烤香干

黄油紫薯

香菜酱香菇

香菜卷

烤薯角

烤苹果干

红糖烤西柚

烤菠萝片

鲜柠檬烤腰果

烤板栗

琥珀核桃

五香盐爆花生

 主食烧烤

烤奶香玉米饼

烤饭团

烤面包片

附录一 烧烤好搭档——爽口凉菜

花生仁拌菠菜

泡菜西芹

凉拌黑木耳

爽口萝卜皮

什锦豆干丝

姜汁豆角

盐汁竹笋

柴鱼豆腐

附录二 烧烤好搭档——降火凉茶

二十四味凉茶

杏仁奶茶

清热茅根竹蔗茶