本书为《化工单元操作》的实验教材，在编写过程中，按照化工专业教学标准，结合教学过程中的一些实际情况，突出以学生为主体，体现教学做一体化特色。
由于实验课程的特殊性，尽管各学校的实验设备都不尽相同，但原理都相同。针对这种情况，本书从实际出发，利用大多数学校现有的实验装置进行编写，使学生通过实验操作，熟悉基本的流程和操作步骤，让学生在参与实验的过程中产生互动，注重培养他们对理论知识的理解和应用能力，同时锻炼学生的动手能力及团队合作精神。
化工单元操作实验是化工类各专业的必修实践性教学环节，本书按照中等职业学校化工类单元操作课程的要求进行编写，包括两部分内容：一是介绍实验的基础知识，包括化工实验室的安全知识、实验报告的写法、实验数据的记录与整理等，让学生在进行实验之前对工程实验有一个初步的认识；二是详细介绍了十二个实验内容，涵盖了流体流动与输送、传热、精馏、吸收、干燥等几个典型单元操作。每一个实验之后，通过“想一想、议一议”培养学生在操作过程中分析问题和解决问题的能力，给学生一定的空间，充分发挥他们的自主能动性，从而增强学习的兴趣。让学生充分体会从感性到理性，从认识到归纳的教学特点，获得更好的教学效果。
本书可作为中等职业学校化学工艺及相关专业的教材，也可作为相关企业培训的实验参考书。